طريقة عمل الكبسة باللحم , طريقه متعدده وسهله لتقديم الكبسه باللحم

طرق متعددة و سهلة التحضير  الكبسة باللحم هي افضل   والاكثر شهرة بين باقى الكبسات

 

 

ويمكن تقديم الكبسه اللحم على الغذاء، و هي اكله عربية و خليجية فالأصل، و يصبح الارز و اللحم هو المكون

 

الأساسى لها، و ربما تختلف كيفية تحضيرها من دوله لأخري، و فيما يلى سنقدم لكم كيفية عمل كبسه باللحم

 

بطرق مختلفة، و بسيطة، و غير مكلفة، و إليكم الوصفات بالتفصيل..

كيفية عمل الكبسه باللحم

 

مقادير تحضير الكبسه باللحمة:

 

1 كيلو لحم بقر او غنم
1 كيلو ارز بسمتي

 

بصله مبشورة
2 حبه طماطم مبشورة

 

ملح و فلفل اسود حسب الرغبة
ملعقه صغار بهار كبسه

 

ملعقه صغار كزبره ناعمة
7 فصوص حبهان

10 حبات قرنفل او مسمار
0.25 معلقه صغار بودره زعفران

 

0.25 معلقه كركم
2 ملعقة كبار زبدة او سمنه

 

2 قرن فلفل اخضر حار

 

كيفية عمل الكبسه باللحمة:

1 نغسل الأرز البسمتى و ننقعه

 

2 نسخن الزبدة او السمنة فقدرة الطهي و نضيف

 

البصل المبشور حتي يأخذ لون و ننزل بالبهارات و الملح و الفلفل و الكزبرة و الحبهان و القرنفل و ورق اللورا و اللومي،

 

ونقلبها و ننزل عليها باللحمة تأخذ لون ذهبى و تقفل المسام.

3 ننزل عليها بالطماطم المبشوره و الفلفل الأخضر الحار و الماء المغلى و نغطى القدر تقريبا ٤٥ دقيقه، حتى تقترب من التسوية.

4 ننزل بالأرز البسمتى عليها و نترك الأرز على نار عاليه حتي يشرب المرق، و نضع بودره الزعفران و الكركم كلا

 

علي حدا و نقلبهم، و نغطى القدر مدة نص ساعة.

 

كيفية عمل الكبسه باللحم الضاني:

 

مقادير الكبسه باللحم الضاني:

 

١ كج لحم ضانى بالعظم
٢ معلقه كبار زيت عباد شمس

 

١ طماطم متوسطة، مقطعة قطع صغيرة
١ بصله متوسطة، مقطعة

 

1 معلقه صغار كمون
٤ حبات حبهان

 

١/٢ معلقه صغار فلفل اسود
قليل من الملح

 

١ عود قرفة
٨ معلقه كبار صلصه طماطم

 

١ مكعب مرقه ١
ملعقه صغار زنجبيل

 

١ كاس ارز بسمتي، منقوع فماء مدة ٣٠ دقيقة
قليل من الزعفران ٤
حبات قرنفل

 

 

كيفية تحضير الكبسه باللحم الضاني:

1 فاناء كبير، على نار عالية، اسلقى اللحم. عندما ينضج اللحم، ارفعية من النار، و قومى بتصفيه المرقه و حفظها جانبا.

 

2 سخنى الزيت فحله على نار متوسطة، بعدها اقلى البصل حتي يطرى.

 

3 اضيفى الطماطم و الصلصه و التوابل. و اتركيها على النار مدة دقيقة.

 

4 اضيفى اللحم و اطهية مدة دقيقه مع التوابل. اضيفى الأرز، و ادفعية برفق لقاع الإناء بحيث لا يوجد اي ارز اعلي اللحم.

 

5 اضيفى مرقه اللحم و اتركي الخليط يغلي، قليلى درجه الحراره و اتركية الكبسه حوالى ١٥ دقيقه حتي ينضج الأرز، قدمية ساخنا.

 

 

كيفية عمل الكبسه باللحم

طرق اعمال الكبسات باللحوم