المعمول الشامي من الحلويات اللذيذه المرتبطه بالاعياد فيكون موجود في كل
بيت في العيد كنوع من انواع الاحتفال ويتم عمله بطرق كثيره باختلاف البلاد
ولكن الطريقه المعتاده له مكوناتها هي كيلو دقيق ابيض وكوب ونصف سامنه
سايحه وكوب حليب سائل ومعلقتين سكر وكيس خميره فوريه ويتم اضافه
المكونات الجافه مع بعضها في اناء غويط ويتم اضافه السمنه وبس الدقيق حتي
يصبح كحبات الرمل ويتم اضافه اللبن وعجنها وتركها حتي تخمر في مكان دافئ
ونجهز الحشو وهو تمر بدون نواه وكوب زبده لينه ومعلقه كبيره قرفه وعين جمل
حسب الرغبه يتم اضافه المكونات علي بعضها وعجنها حتي تصبح الحشوه لينه
ويقطه كرات صغيره ويتم تقطيع العجينه الي كرات صغيره ويتم عمل حفره بالكره
الصغيره وحشيها بالتمر ونغلقها جيدا ونضغط عليها بالكف لتصبح علي شكل
دائري وتوضع في صنيه وتدخل الفرن علي نار هادئه حتي يصبح اللون دهبي
طريقة عمل المعمول الشامي
خطوات عمل المعمول الشامي الهش
طرق عمايل المعمول الشامي
