قد لا يعرف الكثيرين عن نبات اللوف، ولكنه نبات شهير ذو لون اخضر غامق ويفضله
البعض
طريقة التحضير
في البداية نقوم بتنظيف اللوف ونقطف الأوراق عن السيقان، فعند طهيه نستخدم الأوراق فقط،
وبعدها نفرمه ونضعه في وعاء عميق ونضع عليه قليلا من الملح، ونبدأ بفركه لوقت طويل.
بعد أن ننتهي من فرك أوراق اللوف
نقوم بغسلها جيدا لنزيل الأوساخ والملح وبعض النكهة اللاذعة منه. بعد ذلك نفرم البصلة إلى
مربعات، ونضعها على النار في قدر،
ونضيف لها كمية الزيت لتقلى به. بعد أن نقلي البصل نضيف له اللوف المفروم ونحركه
على نار متوسطة لبعض الوقت،
ثم نضيف له القليل من الماء ونتركه يغلي لبعض الوقت على نار هادئة. بعد ذلك
نقوم بعجن كمية الطحين مع القليل من الماء،
ونبدأ بعدها بفرك الطحين بين كفي اليدين، ويصبح العجين فتاتا على شكل خيوط من العجين،
ونستمر بذلك إلى أن نقوم بالانتهاء من جميع كمية الطحين.
بعد أن ننتهي من تحضير العجين نتأكد من أن اللوف المغلي على النار قد نضج
لنكمل طهي الطبق.
بعد أن ينضج اللوف نضع العجين الذي سبق تحضيره في نفس القدر الذي فيه اللوف،
ونتركه يغلي مع اللوف مع التحريك بعناية إلى أن ينضج العجين. بعد أن ينضج طبق
اللوف مع العجين نقدمه في زبدية،
ونعصر عليه قليلا من الليمون ويقدم على الفور.
طريقه طبخ اللوف
طرق طبخ اللوفات
