طريقة عمل الكبسة باللحم , طريقه متعدده وسهله لتقديم الكبسه باللحم

طرق متعددة و سهلة التحضير  الكبسة باللحم هى افضل   والاكثر شهرة بين باقى الكبسات

 

 

ويمكن تقديم الكبسه اللحم علي الغذاء، و هى اكله عربيه و خليجيه فالأصل، و يصبح الارز و اللحم هو المكون

 

الأساسى لها، و ربما تختلف كيفية تحضيرها من دوله لأخري، و فيما يلى سنقدم لكم كيفية عمل كبسه باللحم

 

بطرق مختلفة، و بسيطة، و غير مكلفة، و إليكم الوصفات بالتفصيل..

كيفية عمل الكبسه باللحم

 

مقادير تحضير الكبسه باللحمة:

 

1 كيلو لحم بقر او غنم


1 كيلو ارز بسمتي

 

بصله مبشورة


2 حبه طماطم مبشورة

 

ملح و فلفل اسود حسب الرغبة


ملعقه صغيره بهار كبسه

 

ملعقه صغيره كزبره ناعمة


7 فصوص حبهان

10 حبات قرنفل او مسمار


0.25 معلقه صغيره بودره زعفران

 

0.25 معلقه كركم


2 ملعقة كبار زبدة او سمنه

 

2 قرن فلفل اخضر حار

 

كيفية عمل الكبسه باللحمة:

1- نغسل الأرز البسمتى و ننقعه

 

2- نسخن الزبده او السمنة فقدرة الطهي و نضيف

 

البصل المبشور حتي يأخذ لون و ننزل بالبهارات و الملح و الفلفل و الكزبرة و الحبهان و القرنفل و ورق اللورا و اللومي،

 

ونقلبها و ننزل عليها باللحمة تأخذ لون ذهبى و تقفل المسام.

3- ننزل عليها بالطماطم المبشوره و الفلفل الأخضر الحار و الماء المغلى و نغطى القدر تقريبا ٤٥ دقيقه، حتى تقترب من التسوية.

4- ننزل بالأرز البسمتى عليها و نترك الأرز علي نار عاليه حتي يشرب المرق، و نضع بودره الزعفران و الكركم كلا

 

علي حدا و نقلبهم، و نغطى القدر مدة نص ساعة.

 

كيفية عمل الكبسه باللحم الضاني:

 

مقادير الكبسه باللحم الضاني:

 

١ كج لحم ضانى بالعظم


٢ معلقه كبيره زيت عباد شمس

 

١ طماطم متوسطة، مقطعه قطع صغيرة


١ بصله متوسطة، مقطعة

 

1 معلقه صغيره كمون


٤ حبات حبهان

 

١/٢ معلقه صغيره فلفل اسود


قليل من الملح

 

١ عود قرفة


٨ معلقه كبيره صلصه طماطم

 

١ مكعب مرقه ١


ملعقه صغيره زنجبيل

 

١ كاس ارز بسمتي، منقوع فماء مدة ٣٠ دقيقة


قليل من الزعفران ٤


حبات قرنفل

 

 

كيفية تحضير الكبسه باللحم الضاني:

1- فاناء كبير، علي نار عالية، اسلقى اللحم. عندما ينضج اللحم، ارفعية من النار، و قومى بتصفيه المرقه و حفظها جانبا.

 

2- سخنى الزيت فحله علي نار متوسطة، بعدها اقلى البصل حتي يطرى.

 

3- اضيفى الطماطم و الصلصه و التوابل. و اتركيها علي النار مدة دقيقة.

 

4- اضيفى اللحم و اطهية مدة دقيقه مع التوابل. اضيفى الأرز، و ادفعية برفق لقاع الإناء بحيث لا يوجد اي ارز اعلي اللحم.

 

5- اضيفى مرقه اللحم و اتركى الخليط يغلي، قليلى درجه الحراره و اتركية الكبسه حوالى ١٥ دقيقه حتي ينضج الأرز، قدمية ساخنا.

 

 

كيفية عمل الكبسه باللحم

طرق اعمال الكبسات باللحوم




طريقة عمل الكبسة باللحم , طريقه متعدده وسهله لتقديم الكبسه باللحم