طريقة عمل الكبسه , طرق كثير ومتعددة يستخدم لعمل الكبسه المميزه

الكبسة من الطبخات المجبوبة فمعطم الدول العربية و جميع دولة كيفية مختلفة عن باقى الدول لكن تظل هى الافضل

 

المقادير


كيلو ارز حبه طويلة

قطع دجاج

بندوره كاس مقشر و مقطع ناعم

زبيب بدون بذور نص كوب

فليفله كاس قطع صغيرة

دبس بندوره معلقه و نصف

زنجبيل نص معلقه صغيرة

كركم نص معلقه صغيرة

فلفل اسود نص معلقه صغيرة

بهارات عاديه معلقه صغيرة

كارى نص معلقه صغيرة

 

بهارات الماجى معلقه كبيرة

2 بصله مقطعين قطع صغيرة

2 جزره مبروشة

6 حبات لومي

7 حبات ثوم

 

3 حبات قرنفل

7 حبات هيل

4 و رقات غار

 

صلصه الكبسة

فليفله حاره حبة

فليفله روعه حبة

بندوره صغيره حبة

5 معالق عصير الليمون

5 فصوص ثوم

زيت نباتى نص كوب

ماء ربع كوب

زيت نباتى ربع كوب

بهارات عاديه معلقه صغيرة

دبس بندوره معلقة

دبس فليفله معلقه كبيرة

بقدونس معلقتين كبار

ملح معلقه صغيرة

للزينه (صنوبر او لوز او كاجو)

 

كيفية التحضير


نقوم بتقليه البصل و الثوم مع بهارات الماجي

نضيف الفليفله و البندوره و الجزر بعدها نضيف كل التوابل المذكوره سابقا و نحركهم جيدا

 

 

نضيف قطع الدجاج و نقلبهم قليلا مع الخضار بعدها نضيف لترين من الماء و نضيف اللومي

 

 

نغطى و عاء الطهي حتي استواء الدجاج.

 

لتحضير صلصه الكبسة

نضع مكونات الصلصه المذكوره بالخلاط الكهربائى و نطحنهم بشكل ناعم

 

نخرج قطع الدجاج من الخضار و نقوم بتصفيتهم من الماء و ندخلهم الي الفرن لتأخذ لون الأحمر

 

نضيف الآرز الي الماء المغلى مع الخضار و التوابل و نضع الزبيب و نحركهم قليلا و عند الغليان نقوم بتهدئه النار و تغطية

 

فى طبق التقديم نقوم بوضع الآرز و فوقة قطع الدجاج و نزينة بالمكسرات المرغوبة.

 

كيفية عمل الكبسه

طرق اعمال الكبسه