طريقة عمل شوربة الكاليماري , فوائد رائعه وطريقه سهله لعمل شوربه الكاليماري

تحتوى شوربة الكاليمارى على فائدة كثيرة لحتوها على حبار البحر الذي يتميز بالحم الابيض المفيد جدا جدا لجسم الانسان

 

طريق التحضير

3 اغصان من الزعتر الطازج او 1 معلقه صغيره من الزعتر المجفف.

3 معالق صغيره من اوراق الأوريغانو الطازجه او 1 معلقه صغيره من الأوريغانو المجفف.

١ و رق غار.

1 معلقه اكل من البهارات٠

2 رطل من الكاليمارى المنظف الصغير.

4 شرائح من اللحم مقطع الي مكعبات.

2 اضلاع كرفس كبيره مقطع الي مكعبات.

2 حبه جزر مقشر و مقطع الي مكعبات.

حبه بصل متوسطه الحجم و مقطع الي مكعبات.

كوب من مكعبات الفليفله الخضراء .

2 فص ثوم مفروم.

4 كاسات من مرق السمك او مرق المحار او مزيج من الاثنين.

1 علبه من الطماطم المفرومه مع عصيرها.

1 علبه من الطماطم المهروسة.

عصير 1 حبه ليمون.

1 معلقه كبيره من صلصه الورشستر.

1 معلقه اكل ملح.

1 حبه بطاطس حمراء كبيره مقشره و مقطعه الي مكعبات٠

 

كيفية عمل شوربه الكاليمارى عند شراء الكاليمارى او الحبار يجب البحث عن الحبات الصغيره و العيون

 

الصافية، فالكاليمارى الصغير يصبح لينا اكثر، و يدخل الكاليمارى فالكثير من الوصفات اللذيذة، و أشهرها

 

حلقات الكاليمارى المقلية، و هى من المقبلات اللذيذه و المقرمشة، و شوربه الكاليمارى من المقبلات اللذيذة

 

أيضا، و فيما يأتى كيفية عمل شوربه الكاليمارى خطوه بخطوة: يوضع الزعتر و الأوريغانو و ورق الغار و تجمع

 

معا، و توضع جانبا. تفصل المخالب من اذرع الحبار و توضع جانبا. تقطع اذرع الحبار بالعرض الي حلقات

 

باتجاة زعنفه الذيل و توضع فو عاء منفصل. توضع قطعه زعنفه الذيل فالخلاط و تفرم حتي تتحول الى

 

قطع خشنه او تقطع باليد بواسطه سكين حادة، يضاف الحبار المفروم الي الأذرع المقطعه و توضع جانبا.

 

توضع مكعبات اللحم فالفرن علي نار متوسطه الحرارة، يطبخ مدة تتراوح من دقيقتين الي ثلاث دقائق،

مع التحريك فعديد من الأحيان حتي يتم التخلص من معظم الدهون. يضاف الكرفس و الجزر و البصل

 

والفليفله و يحرك المزيج، مع الاستمرار فالطهى و التحريك فعديد من الأحيان، حتي يذبل البصل.

 

يضاف الثوم و يطهي مدة دقيقه اضافية.

يضاف مرق السمك و الطماطم و العصير و صلصه الورشستر و الملح و حزمه الأعشاب الي الخضار و يحركل المزيج

 

يغلي المزيج و يضاف الية المخالب و الحبار المفروم، مع الاحتفاظ بحلقات الكاليمارى فقط لوقت لاحق.

 

يتم الاستمرار بالطهى علي نار متوسطه الحراره لحوالى 20 دقيقة، حتي تصبح المخالب طرية.

 

تضاف البطاطس المكعبه الي القدر و تطهي حتي تصبح طرية، بعدها تضاف حلقات الحبار. يتم تحريك المزيج مع

 

الخضروات و يطهي مدة دقيقتين اضافيتين حتي تبدا الحواف بالانحناء، دون المبالغه فذلك.

 

يتم تذوق الملح و إضافه المزيد اذا لزم الأمر. يرفع القدر عن النار، و تقدم شوربه الكاليماري.

 

كيفية عمل شوربه الكاليماري

طرق اعمال شوربة الكاليماري