طريقة عمل عجينة اللقيمات , الزلابيا واسهل طريقة

المصرين و غيرهم من الدول لا يوجد دولة لا تحب الحلويات

 

والمصرين اشهرهم ان اللى بنى مصر كان فالاصل حلواني

 

المصرين مبدعون فالحلويات بيحبة يتفننوا فالعمايل بنفسهم و اللقيمات

 

او ما تسمى بلقمة القاضى او الزلابيا لعمل كيفية سهله

 

وهاشة و الكيفية اول حاجة هنعمل الشربات الثقيل يعنى هنجيب 2 كوب

 

من السكر و 2كوب من الماء و نقلبهم و نحطهم على النار حتي

 

الغليان و نسيبهم يغلوا 5دقايق حتى الخليط  يتقل و نعصر نصف لليمونه

 

علية مقادير لمقة القاضى هنجيب كاس من الدقيق و ملعقة نشا

 

كبار و ملعقة صغار خميرة و رشة ملح و ملعقة صغار سكر و كوب

 

من الحليب السائل بدرجة حرارة متوسطه هنحط الدقيق و النشا و السكر

 

والملح و الخميرة و نقلبهم كويس حتى يتخلطو و ثم نضيف اللبن تدريجيا

 

ونقلب جيدا بالمضرب الكهربائى او بمعلقة خشب الى ان تصبح

 

عجينة مطاطية و نغطيها و نسيبها تخمر حتى العجينة تتكاثف لمدة لا

 

تقل عن ساعة و ثم نقلبها بعد ما تخمر كويس عشان

 

نطلع منها الهواء و نوضع فحلة او طاسه كبيرة  علي

 

النار زيت كثير سخن و نوضع العجين فكيس الحلوانى او

 

بالمعلقة المغموسة بالزيت حتى لا يمسك فيها العجين و نسيبها حتي

 

تحمر مع التقليب على الوشين و نطلعا على الشربات البارد و بعدين

 

نطلعها على طبق للاكل

 

كيفية عمل عجينه اللقيمات , الزلابيا و اسهل طريقة

 

طرق عمل عجينة اللقيمة