طريقة عمل الكبسه , طرق كثير ومتعددة يستخدم لعمل الكبسه المميزه

الكبسه من الاكلات المجبوبه في معطم الدول العربيه وكل دوله طريقه مختلفه عن باقي الدول
لكن تظل هي الافضل

المقادير
كيلو آرز حبة طويلة

قطع دجاج

بندورة كوب مقشر ومقطع ناعم

زبيب بدون بذور نصف كوب

فليفلة كوب قطع صغيرة

دبس بندورة ملعقة ونصف

زنجبيل نصف ملعقة صغيرة

كركم نصف ملعقة صغيرة

فلفل أسود نصف ملعقة صغيرة

بهارات عادية ملعقة صغيرة

كاري نصف ملعقة صغيرة

بهارات الماجي ملعقة كبيرة

2 بصلة مقطعين قطع صغيرة

2 جزرة مبروشة

6 حبات لومي

7 حبات ثوم

3 حبات قرنفل

7 حبات هيل

4 ورقات غار

صلصة الكبسة

فليفلة حارة حبة

فليفلة حلوة حبة

بندورة صغيرة حبة

5 ملاعق عصير الليمون

5 فصوص ثوم

زيت نباتي نصف كوب

ماء ربع كوب

زيت نباتي ربع كوب

بهارات عادية ملعقة صغيرة

دبس بندورة ملعقة

دبس فليفلة ملعقة كبيرة

بقدونس ملعقتين كبار

ملح ملعقة صغيرة

للزينة (صنوبر أو لوز أو كاجو)

طريقة التحضير
نقوم بتقلية البصل والثوم مع بهارات الماجي

نضيف الفليفلة والبندورة والجزر ثم نضيف جميع التوابل المذكورة سابقا ونحركهم جيدا

نضيف قطع الدجاج ونقلبهم قليلا مع الخضار ثم نضيف لترين من الماء ونضيف اللومي

نغطي وعاء الطبخ حتى استواء الدجاج.

لتحضير صلصة الكبسة

نضع مكونات الصلصة المذكورة بالخلاط الكهربائي ونطحنهم بشكل ناعم

نخرج قطع الدجاج من الخضار ونقوم بتصفيتهم من الماء وندخلهم إلى الفرن لتأخذ لون الأحمر

نضيف الآرز إلى الماء المغلي مع الخضار والتوابل ونضع الزبيب ونحركهم قليلا وعند الغليان نقوم
بتهدئة النار وتغطية

في طبق التقديم نقوم بوضع الآرز وفوقه قطع الدجاج ونزينه بالمكسرات المرغوبة.

طريقة عمل الكبسه

طرق اعمال الكبسه